Os beneficios das frutas e Verduras

Conheça Os beneficios das frutas e Verduras para a nossa saude

Entre os alimentos mais importantes estão as frutas. “A água, em todas as frutas com sumo, é uma água
viva, tem a vida que as células vegetais que a formaram lhe transmitiram e que o nosso corpo pode aproveitar para que as suas células se limpem e se desintoxiquem, condição necessária para a saúde do corpo, que depende da saúde das células que o compõem.” (Víctor A. Blanco.)
No Canadá foi levada a cabo uma investigação na dacada de 70; dois virólogos do Estado deram-se conta de
que um vírus que entrava em contacto com o morango ficava paralisado e não conseguia desenvolver o seu processo habitual. Pensando que isso poderia ser interessante no controlo de infecções virosas, investigaram vários extractos de frutas e a sua reacção aos vírus infecciosos comuns.

Comprovaram que todos os extractos de frutas venciam o vírus; nenhum dos vírus da poliomielite sobreviveu depois de estar num tubo de ensaio com extracto de amora, de maçã silvestre, de arando, de uva, de ameixa, de romã, de framboesa ou de morango; os pêssegos foram mais eficazes.
Os investigadores chegaram à conclusão de que os compostos antivirais de várias frutas e plantas podem activar tanto em vírus como em células que as podem receber para evitar infecções.

A maioria das frutas contém frutose, açúcar natural que dá energia. Por crescerem na parte alta das plantas e por estarem mais exposta ao sol e ao ar fornecem muita energia.
A revista British Medical Journal assinala que o dr. Mongalam Sri Sridhar e os seus colegas da Universidade de Glasgow encontraram uma série de substâncias antioxidantes nas frutas, que são as vitaminas, sobretudo a vitamina C, que desenvolvem uma função anti-inflamatória essencial, assinalando que uma dieta rica em fruta protege das perturbações pulmonares crónicas.

Quando consumimos fruta, devemos ter em conta o seguinte:

– Devem ser consumidas o mais frescas possível.
– Devem ser consumidas sem se misturarem com outros alimentos.
– Não se deve abusar de sumos de frutas ácidas.
– Não é conveniente tomar sumos de frutas depois das refeições.
– As verduras e as frutas não se devem consumir na mesma refeição.
– É conveniente mastigá-las bem.
– Devem ser muito bem lavadas.
– Nem muito maduras nem muito verdes.
– Consumir frutas cítricas, preferivelmente de manhã.
– Consumir fruta doce a qualquer hora.
– As frutas doces podem misturar-se entre si, à excepção da melancia.
– As frutas ácidas e semiácidas não permitem nenhum tipo de mistura.
– As frutas neutras podem misturar-se entre si.

Com raras excepções, as verduras e as frutas não são compatíveis, e também frutas ácidas e semiácidas, e além disso a melancia e a banana não são compatíveis com nenhum cereal.

Frutas mais conhecidas, seus beneficios e usos terapêuticos:

• Abacate  •Abóbora Menina  • Uva verde (agrás) • Ameixa • Amendoim • Amora • Ananás • Anona • Arazá • Avelã • Azeitona • Banana • Borojó • Cacaueiro • Café • Castanha de Caju • Cereja • Chachafruto • Água de coco • Curuba • Damasco • Figo • Figo Lampo • Framboesa • Fruta Pinha • Goiaba • Groselha • Graviola • Guaraná • Kiwi • Laranja • Laranja Lima • Limão • Lulo • Maçã • Mamão • Manga • Maracujá • Marmelo • Melancia • Melão • Mirtilo • Morango • Nêspera • Papaia • Pêra • Pêssego • Pomelo • Pupunha • Ameixa Rainha Cláudia • Romã • Sapoti • Tâmara • Tamarindo • Tangerina • Tomate • Uva

Verduras e Legumes

Em Frutoterapia também se estudam as verduras, pois nelas se encontram substâncias que se usam como elementos terapêuticos. Este grupo é formado por uma grande variedade, pois tem esta denominação qualquer planta cultivada em horta e que se pode utilizar como alimento, usualmente enquanto a sua folha está verde e fresca. Incluem-se bolbos, talos, raízes e inflorescências.

Os vegetais de folhas verdes controlam o cálcio no organismo e são ricos em ferro e potássio; quanto mais amargas mais potássio contêm. São o melhor que há para neutralizar os ácidos do corpo. A clorofila que contêm é rica em vitamina K, anti-hemorcágica. Também têm grandes quantidades de vitamina C e A; absorvem-se no intestino mais depressa do que qualquer outro alimento; suavizam o corpo, limpam a boca, refrescam o hálito e eliminam os maus odores.

A sua importância reside na alta quantidade de caroteno, vitamina C, sais minerais de sódio, cálcio, magnésio
e elevado conteúdo em fibra. O pior equívoco é desconhecer que a forma de digerir mais facilmente as proteínas mediante o rompimento das suas cadeias de aminoácidos se faz graças aos elementos enzimáticos e catalisadores que as verduras possuem. Quantos problemas evitaríamos e quantas doenças se poderiam evitar com o consumo de verduras. Se nos alimentássemos adequadamente e se aproveitássemos as vantagens nutritivas das verduras, teríamos melhor saúde. De um modo geral, as verduras, cozinhadas, cruas ou em vapor, são ideais para os processos de digestão. Graças aos elementos enzimáticos e de alto conteúdo de fibra que possuem, conseguem romper as cadeias de aminoácidos que as proteínas contêm e decompõem os hidratos de carbono (carbo hidratos) dos cereais e das leguminosas. Além disso, acrescentamos, as suas condições catalisadoras tornam possível a assimilação dos minerais e vitaminas e chegam a intervir decisivamente no desdobramento das gorduras ou lípidos.

Podem combinar-se:
– Proteínas com verduras.
– Cereais com verduras.
– Farináceos com verduras.
– Tirbérculos com verduras.
– Frutas neutras (oleaginosas) com verduras.

As verduras permitem que os alimentos se digiram com maior facilidade e, portanto, com maior rapidez, proporcionando, assim, que demorem o menor tempo possível no tracto digestivo dos seres humanos.
Nas verduras cruas encerra-se uma enorme e assombrosa potencialidade curativa, insuficientemente conhecida, que combate todo um exército de doenças frequentes.

Conheça algumas:

• Abóbora • Acelga • Agrião • Aipo

Atualizado em 13. Janeiro 2018
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