Açucar Mascavo

Açucar Mascavo Beneficios

Os beneficios do açucar mascavo são o seu valor nutritivo, ele tem um sabor agradavel e o seu poder adoçante é superior ao do açúcar.
Calcula-se que 70 gramas de açúcar mascavo substituem 100 de açúcar. O açúcar não tem valor nutritivo, mas o açucar mascavo, tem. A Federação Nacional de Cafeteiros da Colômbia elaborou a seguinte tabela de componentes, que é muito ilustrativa:

                           Conteúdo de ingredientes (por 100 gramas)
Componentes              Açúcar mascavado           Açúcar

Calorias                                         312                                385
Água (g)                                        12,3                               0,85
Proteínas (g)                               0,5                                    0
Gordura (g)                                 0,1                                     0
Carbo-hidratos                          86                                   99,3
Cinzas (g)                                     1,1                                    0,2
Cálcio (mg)                                 80                                       0
Fósforo (mg)                             60                                        0
Ferro (mg)                                 2,4                                      0,1
Tiamina (mg)                            0,02                                     0
Riboflavina (mg)                     0,07                                     0
Niacina (mg)                             0,3                                        0
Ácido ascórbico (mg)           3,0                                        0

09. Março 2010 by admin
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